|
|
Ajam Guri
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip,
2 witte uien,
4 lomboks,
5 rawit′s,
3 schijfjes laos,
1 schijfje kentjur,
1 th. ketoembar,
1 tl. djinten,
4 el geb. kokos,
1tl trassipoeder
santen en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip schoonmaken en in stukken verdelen.
Zet een pan met water op en doe hier de kentjur en de laos in.
Wrijf de rest van de kruiden fijn (excl. de santen) en maak er een papje van.
Doe de kip in de pan en doe het boemboe mengsel erbij.
Kook de kip in de boemboe en wacht tot de kip zacht is.
Haal de kip eruit en kook het mengsel bijna droog.
Doe dan de kip er weer bij en kook het gerecht nu helemaal droog.
( de reden dat de kip er eerst uit moet en er daarna weer in is omdat de kip anders te zacht wordt en het gerecht uit elkaar valt.)
|
|
|